お出かけ中に、ふらっと立ち寄ったコスタコーヒー。
新商品の「ホワイトモカ」が出ていたので、さっそく飲んでみました！
スタバのホワイトモカとは違って、シロップではなく練乳が入っているような味わい。
結構甘めでしたが、その甘さがクセになって、気づいたら最後まで飲み干しちゃいました😋
スタバも安定の美味しさだけど、コスタのホワイトモカも負けてないですね！またリピしたいです。
デミグラスにさよなら！肉汁あふれる「ミニトマトとバターのフレンチ風ハンバーグ」
今日はいつも食べている濃厚なデミグラスソースとは一味違う、フレンチスタイルの特別なハンバーグを作ってみました！
料理本を参考にしながら、自分なりのアレンジを加えてみたのですが、これが驚くほど美味しかったです(*´･ω･｀)b
🛒 本日の材料
ハンバーグ: 牛豚合い挽き肉、すりおろし生姜、片栗粉、塩、胡椒、砂糖、料理酒、バター
ソース＆風味付け: ミニトマト、バター
🍳 こだわりの調理ポイント
1. 肉汁を閉じ込める「バター・イン」！
今回の最大のポイントは、ハンバーグを成形する時に中にバターを少し入れたことです。
こうすることで、焼いている間にバターが中から溶け出し、驚くほどジューシーでコクのある仕上がりになります。
2. ミニトマトとバターのハーモニー
フライパンにバターを熱し、ミニトマトをたっぷり入れて一緒に焼きました。
トマトに火が通って溢れ出す酸味とバターが混ざり合い、それだけで極上の「フレンチ風ソース」に変わります！
3. 弱火でじっくり「アロゼ（Arrosage）」
蓋をして弱火で蒸し焼きにしながら、出てきた肉汁とトマトバターのオイルをスプーンで何度もハンバーグにかけ、香りと旨味をしっかり閉じ込めました。
✨ 実食レポート
一口食べると、中から溶け出したバターが肉汁と一緒にじゅわ〜っと広がります！
バターの濃厚なコクを、じっくり焼いたミニトマトの爽やかな酸味が絶妙に引き締めてくれて、最後まで飽きずに食べられました。
いつもはデミグラス派の私ですが、この「素材の味を活かしたフレンチ風」は本当に新鮮な驚きでした～～
まるでお洒落なビストロでランチをしているような気分に！！
ぜひ試してみてくださいね～🙂
